Ultima modifica 6 Novembre 2015
Per capire se le uova sono fresche, prima di romperle immergetele in una pentola di acqua fredda salata. Se l’uovo va a fondo, è fresco, se galleggia vi conviene non usarlo.
Nel caso in cui vogliate preparare uova sode e vi accorgete che qualche guscio si è crepato, non buttate nulla! E’ sufficiente bollirle con un pò di aceto nell’acqua. In questo modo l’albume non uscirà.
Se invece volete ottenere delle ottime uova montate, il risultato migliore lo avrete usando uova a temperatura ambiente, non quelle appena tolte dal frigorifero.
Tatalù
